Lāčplēša gājiens 2016 Karogs pacelšana

Veselīga konkurence ir dzenulis darboties

Drukāt Pievienot komentāru
Ieteikt Twitter Ieteikt Facebook Ieteikt Draugiem

08.07.2015 17:03

Ogrēniete Anita Kušķe ar vīru Kārli ēdināšanas biznesam pievērsās 1996. gadā, atverot kafejnīcu Ogres tautas namā.

 
“Līdz tam man ar ēdināšanu nebija nekādas saistības. Pēc izglītības esmu agronome - dārzkope, strādāju “Meristēmās” par agronomi zinātniskajā darbā un mans sapnis kādreiz bija atvērt pašai savu ziedu salonu. Tolaik Ogres tautas namu vadīja Lija Galvanovska, kura neatlaidīgi mani mēģināja pierunāt tautas namā atvērt kafejnīcu. Vienā reizē viņa piezvanīja agri no rīta un atkal vaicāja, vai beidzot esmu ar mieru, un es, neapdomājot, piekritu. Sākām tur strādāt 1996. gada nogalē. Tautas namā bija ļoti rosīga kultūras dzīve – notika kafejnīcas vakari, dažādas nodarbības un pasākumi,” uzņēmējdarbības aizsākumu atminas A.Kušķe.
 
Jau tolaik kafejnīcai dots nosaukums “Ilze”. “Uzņēmējiem, līdzīgi kā vecākiem, ir grūti izvēlēties nosaukumu, jo gribas uzreiz trāpīt simtniekā. Ilgi domājām, līdz šo jautājumu atrisinājām vienkārši – kafejnīcu nosaucām mūsu pirmās pavāres vārdā. Vārds Ilze, man šķiet, simbolizē kaut ko varošu, spēcīgu, radošu, drosmīgu un pozitīvu. Kafejnīcu cilvēki sauc gan par “Ilzi”, gan par “Ilzīti”,” saka A.Kušķe.
 
Tolaik ēkā Brīvības ielā 25, kur šobrīd atrodas kafejnīca “Ilze”, A.Kušķei bija atvērts saimniecības preču veikaliņš. “Telpas īrējām, bet saimnieki vēlējās ēku pārdot. Nolēmām to iegādāties. Kā par brīnumu, banka mums piešķīra kredītu un ēku iegādājāmies 1998. gadā. Kad Ogres tautas namu aizvēra, nolēmām savu kafejnīcu atvērt Brīvības ielā 25 - negribējām pamest šo biznesu. Kafejnīcu atvērtām 2002. gadā,” atminas kafejnīcas saimniece.
 
A.Kušķe atklāj, ka kafejnīcas ēdienkarti palīdz veidot paši klienti, un tā gadu gaitā ir mainījusies, jo mainījušies klientu ēšanas paradumi, kaut gan vairāki ēdieni palikuši nemainīgi: “Mūsu ēdienkarte ir ļoti plaša, līdz ar to darbiniekiem nav viegli ar to strādāt, bet klientiem ir iespējas izvēlēties. Cenšamies, lai nebūtu gluži kā mājās – lai ir sava rozīnīte, lai ir ēdieni, ko varbūt mājās neuzdrīkstētos pagatavot, jo nav tik daudz laika. Pamatā ēdieni ir vienkārši, nemēģinām veidot kaut ko eksotisku, vairāk balstāmies paši uz savām izjūtām. Pirms vairākiem gadiem atvērām vasaras dārzu – kad ir labs laiks, mūsu klienti var baudīt maltīti ārā, tur ir ērti arī jaunajām māmiņām ar ratiņiem. Kādreiz mēģinājām vasaras dārzā piedāvāt citādāku ēdienkarti, bet klienti nāca uz kafejnīcu un vēlējās savus ierastos ēdienus – saprastām, ka šādi eksperimenti neder.” Kafejnīcā ir arī ļoti dažādi klienti – gan bērni, gan jaunieši, gan pieaugušie un seniori, līdz ar to ēdienkarte ir piemērota dažādām paaudzēm un viņu ēšanas paradumiem.
 
Raksturojot savus klientus, Anita ir pārliecināta, ka tie ir paši labākie. “Mums ir gan tādi klienti, kuri šeit iegriežas pirmo reizi, gan patstāvīgie klienti, kuri “Ilzē” atzīmē dažādas dzīves jubilejas – savas kristības, tad kāzas, un nu jau savu bērnu kristības. Ir ļoti patīkami, ka cilvēki atgriežas. Tas gan uzliek dubultu atbildību – mums katru reizi jāpiedāvā kas jauns un jāpārsteidz. Tā kā kafejnīcā ir plašas telpas, klājam gan kāzu, gan kristību, gan arī bēru galdus un galdus citu jubileju pasākumiem līdz 60 cilvēkiem. Kādu reizi pie mums ieradās vecāki no Rīgas, kuriem ģimenes kapi ir Ogrē un bija gājis bojā viņu vienīgais dēls, jauns cilvēks. Viņi vēlējās piemiņas mielastu organizēt pie mums. Pie galda pārsvarā bija jaunieši, kuri daudz runāja, pieminot un atceroties mirušo jaunieti. Saprotam, ka tādās dzīves situācijās cilvēki nedomā par to, kas būs uz galda – galvenais, lai viss pietiek un visi paēduši, bet tas nenozīmē, ka šāds galds ir mazāk svarīgs kā citās dzīves situācijās. Tolaik skumju māktie vecāki pēc pasākuma pienāca un pateicās par galdu, turklāt vairākus gadus, apciemojot dēla kapavietu, viņi ienāca pie mums ar medus burciņu. Tie ir tie brīži, ko atceros, kad ir kāds rūgtāks brīdis, un tie dod iedvesmu turpināt. Vai vēl kāds pasākums – kāda sieviete gribēja atzīmēt savu 70 gadu jubileju. Bija ļoti satraukta – gribot tikai tādas pieticīgas svētku vakariņas. Pasākums beidzās septiņos no rīta, viesiem bija ļoti jautri. Daudzi cilvēki atnāk un prasa padomu, kā labāk atzīmēt savu jubileju un saka, ka tie ir viņu pirmie svētki, ko viņi atļaujas atzīmēt tā plašāk. Tad ir jāiedrošina un jāpalīdz. Kad viss izdodas un cilvēki apmierināti, tas ir tas lielākais prieks. Par šiem notikumiem jau varētu rakstīt hroniku.. Galdu klāšana šādiem lielākiem pasākumiem ir kā balzams dvēselei – varam izpausties gan ar galdu, gan ēdienu dekorēšanu,” smaidot saka A.Kušķe, piebilstot, ka klientiem tiek piedāvāti arī izbraukuma galdi, kā arī ir iespēja pasūtīt dažādas uzkodas un konditorejas izstrādājumus kafijas galdiem, semināriem un citiem pasākumiem. 
 
Nav noslēpums, ka Brīvības ielā ir vairākas kafejnīcas, kas savā starpā veido lielāku konkurenci. “Ja man saka, ka mums ir daudz konkurentu, es saku – mums ir daudz kolēģu. Konkurenci varbūt izjūtam tādā ziņām, ka tā liek nemitīgi sasparoties un neļauj izlaisties, tajā pašā laikā jāatzīst, ka katram cilvēkam ir sava garšas izjūta un viņš var izvēlēties sev vispiemērotāko vietu. Veselīga konkurence ir laba, jo tā ir kā dzenulis darboties un reizē arī pastāvēt par savām vērtībām,” ir pārliecināta A.Kušķe.
 
Kafejnīcā “Ilze” strādā 9 darbinieki, kuri nereti kopā sanāk arī uz kādu kopīgu pasākumu. “Pa laikam atrodam laiku arī sev, jo bieži vien tad, kad citiem ir svētki, mums ir rosīgs darba laiks,” saka Anita. “Mani darbinieki, manas meitenes ir tādas, kā nevienam. Un nekad es viņām neesmu bijusi saimniece vai Anita, bet mamma, savukārt Kārlis – tētis. Mēs esam kā viena ģimene. Darbinieki, protams, arī mainās – pagājušajā gadā vien dekrētā devās 3 meitenes, šogad – 2. Bet ir meitene, kura “Ilzē” strādā jau no tās atvēršanas brīža, - Gundega Priedīte ir apmācījusi vairākus mūsu pavārus. Esmu pateicīga saviem darbiniekiem par viņu darbu,” saka A.Kušķe.
 
Runājot par savām nākotnēs iecerēm, Anita atbild, ka savas ieceres un sapņi ir, bet, lai tie piepildītos, tos nedrīkstot atklāt. Runājot par savu biznesu, Anita atminas kādu gadījumu no laika, kad viņa vēl mācījās Ogres vidusskolā. “Tolaik tikko parādījās tāda lieta kā astroloģija un viena paziņa man teica, lai iedodu savus dzimšanas datus – paskatīšot manu likteni. Neko vairāk neatceros, bet vienu teikumu gan – ka es neveidoju savu likteni pati, bet gan cilvēki, kuri man ir apkārt. Un tā patiešām vienmēr ir bijis – man apkārt vienmēr bijuši cilvēki, kuri pamudinājuši uz kaut ko, vai ieteikuši kaut ko. Tāpat arī ar manu biznesu – tas izvērties, pateicoties brīnišķīgiem cilvēkiem man apkārt,” saka A.Kušķe, piebilstot, ka lielu atbalstu vienmēr jutusi arī no savas ģimenes – ne tikai no vīra, bet arī dēliem Jāņa un Mārča, kā arī no vedeklas Marijas. 
 
Anita kopā ar Kārli saimnieko arī maizes ceptuvē, konditorejā un veikalā “Imanta” Ciemupē, kā arī savā kafejnīcā “Ilze” Mālkalnes prospektā 4.
 
Vizītkarte
Kafejnīca “Ilze”, Brīvības iela 25, tālrunis 26543080, e-pasts anitakuske@inbox.lv.
Darba laiks – no plkst. 10.00 līdz 22.00, piektdienās, sestdienās – līdz plkst. 23.00.
 

 

Atpakaļ
Ogres novada pašvaldības domes sēdes darba kārtība 21.11.2019.

Tuvākie notikumi

Novembris
12
15
19
25
Decembris
2
3
5
9
11
12
13
16
18
19
24
27
30
Janvāris
1
2
7
15
17
21
22
28
31
Notikumu kalendārs

Aptauja

Vai plānojat piedalīties valsts svētku pasākumos Ogres novadā?

Pasākumi apskatāmi ŠEIT.

  • Aptauju arhīvs
Pieteikšanās Ogres novada iedzīvotāja un skolēna kartes saņemšanaiKlientu apkalpošanas centrsKur vērsties par ielu un ceļu stāvokli?Būvniecības dokumentācija no 2020. gada 1. janvāra tikai elektroniski