Ogres novadnieka karte Marts_2016_upe

Kafejnīca “Niko” - te ir kā mājās

Drukāt Pievienot komentāru
Ieteikt Twitter Ieteikt Facebook Ieteikt Draugiem

08.07.2015 16:48

Kafejnīca “Niko”, Brīvības ielā 23, šķiet, ir zināma visiem ogrēniešiem. Kafejnīcu pirms 18 gadiem, 1997. gada novembrī, atvēra ogrēniete Gunita Kedere.

 
“Ar kafejnīcas atmosfēru saskāros jau bērnībā. Kad mācījos 4. klasē, tēvs man vasarā sarunāja darbu ēdnīcā “Zilie kalni”. Tur novācu traukus, pēc pāris dienām man jau uzticēja lielākus darbus, nopelnīju sev kabatas naudu. 8. klasē man bija sapnis – atvērt savu kafejnīcu. Tolaik domāju, ka tā varētu būt Rīgas ielā, ēkas otrajā stāvā būtu viesnīca, blakus esošajos šķūņos – autoremontdarbnīca. Gadiem ejot, par šo sapni biju piemirsusi. Vēlāk man par to atgādināja māsa,” savus uzņēmējdarbības aizsākumus atminas Gunita. “Pēc izglītības esmu piena produktu tehnoloģe. Kad pabeidzu Rīgas Pārtikas rūpniecības tehnikumu, mani nosūtīja darbā uz pienotavu Ogresgalā. Šis darbs diez ko negāja pie sirds. Sāku strādāt Rīgas piena kombinātā, vēlāk zemnieku saimniecības “Salenieki” veikalā Lielvārdē, tad veikalā Ķegumā. Ar laiku man uzticēja šo veikalu vadīt. Pamazām radās doma radīt kaut ko pašai. 1996. gadā apmeklēju interesantus kursus Rīgā “Strādājot pats sev”. Izstrādāju biznesa plānu un meklēju iespējas to īstenot.”
 
Lieki piebilst, ka Gunitas biznesa plāns bija saistīts ar savas kafejnīcas atvēršanu. Meklējot piemērotāko vietu, jaunajai uzņēmējai patikusi tā saucamā ugunsdzēsēju tornīša ēka Upes prospektā un ēka Brīvības ielā 23, kur arī “Niko” tika atvērts. Ēka gan bija pamatīgi nolaista un bija nepieciešami līdzekļi tās sakārtošanai. “Šajā ziņā esmu ļoti pateicīga savai ģimenei, kura noticēja manai idejai, manam plānam un spējām to visu īstenot. Bankas negribēja dot kredītu. Paldies Ilgonai Zumentei un SEB bankai, kas ļāva man īstenot savu sapni. Paldies manai mammai un māsai, krustmātei Mārītei Vīksnai. Krustmāte visu savu dzīvi bija pavāre, kopā ar viņu veidoju kafejnīcas pirmo ēdienkarti, vairākus gadus viņa bija “Niko” vadošā pavāre. Visu laiku esmu jutusi sava tēva Nikolaja svētību, kurš nepieredzēja kafejnīcas atvēršanu. Bet viņam par godu kafejnīcai ir nosaukums “Niko”. Vēlāk uzzināju, ka no grieķu valodas šis vārds nozīmē “pārvarēt”. Tā saka, ka vārds dod spēku.”
 
Veidojot kafejnīcas interjeru, Gunita konsultējusies ar dizaineru Kasparu Suipi. Kopīgi izvēlēti krāsu toņi, iekārtojums, radusies ideja iekārtot atsevišķu stūrīti ģimenēm – ar rotaļlietām, ērtu dīvānu. G.Kedera atzīst, ka ar mārketinga akcijām neaizraujas, jo uzskata, ka labākā reklāma ir klienti, kuri par kafejnīcu pastāsta cits citam. “Galvenais princips, kas kafejnīcā tiek ievērots, ir kvalitatīvs, svaigs ēdiens, lai ir kā mājās. Ja kādreiz ir kāda akcija, tas ir tikai tāpēc, lai iepriecinātu savus klientus. 1. septembrī cienājam bērnus ar saldumiem, arī Lieldienās. Kafejnīcas dzimšanas dienā, 16. novembrī, klientus iepriecinām ar svētku kūciņu. Piedāvājam atlaižu kartes pastāvīgajiem klientiem. Pēc klientu lūguma ir izveidots dienas piedāvājums – zupa, otrais ēdiens, saldais. Tas ir lētāks un ātrāk pagatavojams,” saka Gunita. “Klienti ir vaicājuši par iespēju kafejnīcā rīkot banketus. Tam neesmu piekritusi, jo, aizslēdzot kafejnīcu, citi klienti būs vīlušies. Jā, nelielā tuvinieku vai draugu lokā kafejnīcā ir atzīmētas dažādas dzīves jubilejas, bet tāpēc nekad neesam kafejnīcu slēguši citiem. Esam piedalījušies ar uzkodu sagatavošanu dažādiem semināriem un citiem pasākumiem,” saka “Niko” saimniece.
 
Daudz kas no sākotnējā biznesa plāna “Niko” saglabājies līdz šim. “Kafejnīcas koncepcija jau pašā sākumā paredzēja, ka te nebūs nekā lieka, bez pompa, ar labu komandu un mājīgi. Jā, varbūt šaurībā – bet kā mājās. Bija skaidrs, ka kafejnīca būs ģimenēm – gan bērniem, gan vecākiem, gan vecvecākiem. Atceros, ka pašā sākumā mammas atsūtīja grupiņu pirmklasnieku, nauda bija līdzi iedota, svinēja kādu pasākumu. Uzticējās. Tagad uz “Niko” nāk šo pirmklasnieku bērni,” saka Gunita.
 
Arī šobrīd klientu loks esot plašs – ģimenes, strādājošie, jaunieši, pensionāri, sportisti… Citi regulāri brauc no Rīgas, Jūrmalas, Ropažiem, Rumbulas vai Ādažiem, reizēm iegriežas arī kāds ārzemnieks, kurš devies apskatīt Ogri vai ciemojas pie radiem. Kafejnīcas saimniece piebilst, ka visi “Niko” klienti ir īpaši – ja arī ienāk dusmīgi vai neapmierināti, tad kafejnīcas atmosfērā kļūst priecīgi un apmierināti. Ogres jaunieši kafejnīcai pat divas reizes piešķīruši “Jauniešu gada balvu” par iecienītāko ēstuvi jauniešu vidū. “No klientiem esmu dzirdējusi, ka viņi šeit labi jūtas, priecājas par lielajām porcijām, demokrātiskajām cenām. Esmu patiešām priecīga, ka Ogrē ir tik daudz ēstuvju, vismaz ap 20, kas tik mazai pilsētai ir ļoti daudz. Nevienu neuztveru kā konkurentu, jo katrai ir savs klientu loks,” saka G.Kedera.
 
Gunita saka, ka viņas darbībā kādas pārmaiņas notikušas ik pēc pieciem gadiem. Pēc pirmajiem pieciem gadiem, kad atvērts “Niko”, notikusi kafejnīcas piebūves būvniecība un paplašinātas telpas, vēl pēc pieciem gadiem Gunita atvērusi dāvanu namiņu – SIA “Lajs”, kas gan ilgi nav darbojies, vēl pēc pieciem gadiem pasaulē nākusi mietiņa Estere (6). Šobrīd jau ir idejas nākamajām pārmaiņām.
 
“Darbs “Niko” ir mans dzīvesveids. Es negribētu atvērt vēl kādu kafejnīcu, jo man pašai jābūt klāt visos procesos. Man vajag no rīta būt šeit, kafejnīcā, pagaršot ēdienu, izjust atmosfēru, redzēt klientus. Šīs darbs ir mana dzīve. Un prieks, ka lielajam skrējienam pa vidu atliek laiks arī sev un ģimenei. Man patīk ceļot, peldēt, aiziet uz teātri vai kādu koncertu, lasīt grāmatas – vēsturiskus romānus un par kulināriju. Ja salīdzina, kā ēd citur pasaulē, tad mēs varam lepoties ar savu galda kultūru. Ēšana mums nav kults, kā citviet. Mēs paēdam, lai dzīvotu, nevis dzīvojam, lai paēstu,” ir pārliecināta “Niko” saimniece un uzver, ka viņas panākumi ēdināšanas biznesā noteikti ir saistīti ar “Niko” lielisko astoņu cilvēku komandu, ar kuru kopā tiek atzīmēti dažādi dzīves svētki, no kuriem lielākie – “Niko” dzimšanas diena. Tad visi kopā dodas kādā izbraucienā, sportiskās aktivitātēs, bauda kultūras pasākumus vai vienkārši ir visi kopā tepat “Niko”. “Par to, kādi esam, esmu pateicīga saviem labajiem un čaklajiem kolēģiem, ar kuriem diendienā strādājam kopā jau daudzus gadus,” ir pateicīga G.Kedere.
 
Vizītkarte
Kafejnīca “Niko”, Brīvības iela 23, tālrunis 65024894, e-pasts gunitakedere@inbox.lv.
Darba laiks: no pirmdienas līdz ceturtdienai un svētdienās no plkst.10.00 līdz 23.00; piektdienās un sestdienās līdz plkst. 24.00.
 

 

Atpakaļ

Tuvākie notikumi

Februāris
13
19
24
28
Marts
3
9
10
17
18
23
24
26
27
29
30
31
Aprīlis
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
Notikumu kalendārs

Aptauja

Vai piekrītat, ka Operetes teātris varētu atrasties Ogrē?

Vairāk informācijas ŠEIT.

Pieteikšanās Ogres novada iedzīvotāja un skolēna kartes saņemšanaiKlientu apkalpošanas centrsKur vērsties par ielu un ceļu stāvokli?Būvniecības dokumentācija no 2020. gada 1. janvāra tikai elektroniski